子供の味覚は大きなヒントに

子供にある食材の味を聞いてみると、必ず一番強く印象に残った部分を答えてくれます。

子供は特に、味に対する経験が少ないので、同じトマトでも良いトマトとそうでもないトマトの違いをまだ知りません。

大人は美味しいトマトを食べた経験があるのでトマトのいろんな部分を連想してしまいます。

そこで、その子供が最初に感じる部分こそが、その食材の荒々しい部分だったり刺々しい部分だったりするわけです。

大人には感じない、子供の好き嫌いの嫌いな部分にヒントが沢山ある気がします！

トマト    酸っぱい 

ナス       辛い

ピーマン  苦い

そら豆    臭い(青臭い)

セリ系の物 パクチー パセリ セロリ 青臭い

などなど食材のネガティブな部分を書き出してみると

合わせるべき食材が見えてきますよね。